Любителям аутентичных вкусов посвящены два перечных хита: запеченный болгарский перец с орехами и перец рамиро киндзмари. В меню наконец появилась долма – нежные виноградные листья на подушке из густого соуса из мацони и зелени.
Нетрадиционный экземпляр – зеленый салата с битыми огурцами. Огурцы перед подачей слегка раздавливают – благодаря этому они становятся сочнее и быстрее впитывают заправку.
В разделе супов теперь минестроне по-кавказски – классический итальянский овощной суп звучит иначе благодаря ароматным кавказским специям. Среди горячих блюд – филе цыпленка в вишневом соусе с печеной грушей, кальмар на гриле, а также люля-кебаб из курицы – более нежная и универсальная альтернатива классическим вариантам.
Нетрадиционный экземпляр – зеленый салата с битыми огурцами. Огурцы перед подачей слегка раздавливают – благодаря этому они становятся сочнее и быстрее впитывают заправку.
В разделе супов теперь минестроне по-кавказски – классический итальянский овощной суп звучит иначе благодаря ароматным кавказским специям. Среди горячих блюд – филе цыпленка в вишневом соусе с печеной грушей, кальмар на гриле, а также люля-кебаб из курицы – более нежная и универсальная альтернатива классическим вариантам.
