О ресторане
В интерьерах обеих пекарен много дерева, установлены настоящие дровяные печи, в которых на глазах гостей готовят хачапури и запекают мясо , а также торне, где выпекают горячий грузинский лаваш.
«Хачапурия» на Пятницкой сделана двухэтажной: на первом этаже расположилась пекарня и кулинария, в которой можно купить домой горячие хачапури, Яблочный тлаваш, холодные закуски и домашние десерты, а на втором — 70 посадочных мест с открытой кухней и баром, а также двумя большими столами для компаний.
Кухня
В меню заведения порядка 30 видов хачапури: имеретинские, мегрельские, абхазские, бездрожжевые теста, хачапури без глютена, открытые и закрытые лодочки с разными начинками, ачма и мини-сеты. Все выпекается в дровяных печах на глазах у гостей. При этом в меню много традиционных грузинских закусок таких пхали и сациви, которые прекрасно сочетаются с горячим, хрустящим лавашом, выпекаемым в торне!
Кафе-пекарня славится своими десертами, но особенной популярностью пользуются пончики: c заварным кремом, шоколадом и яблочным конфетти. Кухня в Хачапурии понятна, но умеет удивлять. Свежая, современная, но с сильными традициями и ярким колоритом.
Этой осенью ресторанный холдинг Лики Льюин и Арды Тужба LL Group откроет в центре Москвы две новые точки сети «Хачапурия». Кафе появятся на Малой Бронной и Поварской улицах.
Во время фестиваля своевременной гастрономии «Сезон», который пройдет в московских ресторанах с 3 по 17 июня, кафе-пекарня «Хачапурия» предложит специальное меню от шеф-повара Григория Менешя
Кавказская окрошка, фаршированная куриная грудка с зеленой фасолью, ягодный суп с маскарпоне – шеф-повар «Хачапурии» на Пятницкой Григорий Менешян добавил в основное меню летний акцент.
